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液氮速冻机

液氮速冻机

简要描述:伴随着速冻设备快速进步与发展,液氮速冻机开始出现在人们视线中,并在果蔬、海鲜、水产以及其它调理食品等得到应用。

更新时间:2020-06-05

所属分类:液氮速冻机

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详情介绍
  伴随着速冻设备快速进步与发展,液氮速冻机开始出现在人们视线中,并在果蔬、海鲜、水产以及其它调理食品等得到应用。从速冻鱼类、速冻榴莲,再到速冻小龙虾等,液氮速冻技术不仅大大提高速冻效率,还锁住营养,保持新鲜如初的口感,其释放巨大潜能,确保产品的品质。其超低温、高热交换率,实现真正的快速冻结。这种快速冷冻可以产生最小的冰晶,并有助于保持食物的质地。这也防止了水分的流失,实现了不损失,并保持了食品的原色、味道和质量。
  液氮速冻机特点:
  高效保鲜:它是一种具有节能、高效及食品大限度保鲜的新型单体快速冻结装置。
  冻品不结块:完全符合I.Q.F.标准
  冻品品质优:采用强力的空气对流,冻结速度快,从而保证了冻品的质量。
  传热效率高:采用高效大套片全铝蒸发器,传热系数高;并配用专门研制的耐低温冷库专用风机,风压高,气流适度合理。
  卫生程度高:清洗、检修十分方便,符合HACCP管理体系要求。
  能耗省,噪音低:采用节能高效冷库专用风机及全铝蒸发器的高效传热效果,能耗更省。
  冲霜次数少:采用整套片、变片距、结霜率低,12小时连续工作不冲霜成为可能。
  防腐性能强:采用食品级不锈钢或热浸镀锌钢材,防锈铝制蒸发器,具有强抗腐蚀性能。
  冻品范围广:所有不同形状的果蔬类均可冻结,并可配小推车盘状食品,达到多用途的IQF速冻机。
 

液氮速冻机

  液氮速冻机很大的一个优点就是完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养最大限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节,提升食品值,创造更高效益)的优点 。


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