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简要描述：食用油液态氮加注机包装食用油时若通过高浓度氮气以降低氧气浓度，可减少食用植物油与氧气接触，从而延缓氧化酸败，也是抗氧化重要措施。
更新时间：2023-05-12
所属分类：液态氮加注机
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食用油液态氮加注机具有缓冲充氮功能，有效防止液氮反弹溅出，液氮拾取量稳定，确保罐压平稳。该设备广泛应用于饮料、果汁、牛奶、矿泉水、薯片、奶粉、干果、坚果等有包装的液态或者固态领域。PET瓶液态氮加注机可直接与真空绝热管道连接，可以提供从液氮储槽到灌装流水线完整的液氮供应系统。充氮保鲜技术充氮保鲜技术实际上是利用氮气是惰性气体，不易挥发和能隔离空气的原理来达到保鲜效果的。充氮保鲜技术在食用油领域使用还是新技术，在其他领域使用，比如用于茶叶的保鲜则很常见。
食用油液态氮加注机根据食品质量与安全专业教学指导委员会的专家农绍庄指出，食用油氧化会致使酸脂过高，酸败的油脂可致使人体肝脏肿大和生长发育障碍，加速衰老；过氧化值严重超标，还可引起腹泻等肠胃不良反应，也可能诱发心血管、肿瘤等疾患。中粮学会油脂专业分会西安油脂科学研究设计院质检中心孟主任告诉记者，不新鲜的食用油会令人体内的游离基上升，导致细胞脂肪酸氧化，增加患上糖尿病及冠心病等慢性疾病的风险。因此，食用油也需要保鲜，而保鲜的关键就是抗氧化。
