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液氮速冻机的小贴士

发布时间: 2020-07-17  点击次数: 137次
   液氮速冻机越来越广泛地应用于食品速冻,不仅为用户节省了大量的时间,而且提高了冷冻质量,减少干耗,从一定程度上为用户争取了更大的利润空间,受到新老客户的喜爱。
  液氮速冻机的小贴士:
  一.什么是液氮。惰性的,无色,无嗅,无腐蚀性,不可燃,温度低的液体。沸点为-196℃。
  二.液氮速冻技术的兴起。用液氮速冻食品,早始于美国。美国在50年代...开始了这方面的研究,至1960年即正式用于速冻食品。1964年开始在生产上迅速推广。目前液氮速冻已在美...食品加工企业中广泛采用。该项技术技术已经开始在全球范围内进行传播。
  三.液氮冷冻的应用领域。水产品/海鲜,饮料,肉制品,禽畜类,烘培食品,乳制品,水果蔬菜,快餐,速冻食品以及即食食品。
  四.液氮冷冻食品的优势。速度快。冻结速度快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约30~40倍。
  液氮速冻机的液氮系统组成:
  u  液氮系统——绝热管、控制阀、喷嘴、分配器,液氮采用多点喷射注入确保阱体温度的均匀性;
  u  液氮电磁阀——德国原装进口)超低温电磁阀能够确保在-196℃下开启正常;
  u  液氮喷嘴――由几百个微孔组成的液氮喷嘴,使液氮充分气化,气化的氮气从喷嘴中喷出,不直接喷向被速冻的物品,而在箱内循环,使箱内气氛均匀一致;
  u  速冻专用高效低噪音轴流风机,回风距离短,冻结速度快,效率比普通冻结方式提高85%,
  u  独特的风场设计使速冻区的风速和温度更均匀、稳定,风道对气流的阻力损失减少,降低了风机功率,减少了对冷量的消耗。
  液氮速冻机的选择不仅考虑到食品速冻品质,还要考虑到设备本身性能。若是冷气外泄,很容易造成能源浪费。极速制冷速冻设备分隧道式速冻机、柜式速冻机和螺旋速冻机三种,采用液氮作制冷剂,由进料口、保温库体、出料口、传动系统、循环风系统、蒸发器等组成。其中,进料口处专门设有防风罩,有效地将冻结区域与加工车间隔离,杜绝跑冷,既节约了能源,又为加工人员提供了一个适宜的工作环境。
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